(资料图片)
解答:
1、鳝鱼去头,去内脏,切块,放入酱油和料酒,搅拌腌制,放入油中。
2、趁热放入腌制好的鳝鱼,大火捞出,重新起锅,放入油,放入蒜片、姜丝、青红椒丝,炒半分钟左右。
3、放入之前煎好的鳝鱼段,搅拌均匀。
4、大约需要半分钟,因为鳗鱼段已经煮好了。
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